Зубатка запечённая

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Плотная жирноватая зубатка, запечённая с овощами в фольге, — не разваливается и получается сочной.

Зубатку у нас чаще берут на рынке или в рыбных отделах, иногда заменяют на палтуса или треску. Сметану можно заменить на майонез или сливки, а лимон — на уксус. Запекают в фольге, чтобы рыба не пересохла, и подают с картофелем или гречкой.

На порцию (320 г)

Белки40,8 г · 53% ккал

Жиры13 г · 38% ккал

Углеводы6,4 г · 8% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 96 ккал · Б 12,7 · Ж 4,1 · У 2 г

AКлетчатка 1,8 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Зубатка800 г800 г стейков
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1224 ккал · порция 306 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите и поперчите стейки зубатки, сбрызните лимонным соком.
Шаг 2. Нарежьте лук кольцами, морковь тонкими кружками, помидоры ломтиками.
Шаг 3. На лист фольги выложите лук и морковь, сверху рыбу, смажьте сметаной и накройте помидорами.
Шаг 4. Плотно закройте фольгу и запекайте 25 минут при 200 °C. Затем раскройте и подрумяньте ещё 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Зубатка запечённая»?

В одной порции (около 320 г) — 306 ккал: белки 40,8 г, жиры 13 г, углеводы 6,4 г. В 100 г готового блюда — 96 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (306 ккал) и сытная за счёт белка (40,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.