Жюльен в булочках

⏱ 50 минЛегко6 порций

Жюльен из курицы и грибов, запечённый прямо в булочках вместо кокотниц, — съедобная посуда и очень сытная закуска.

В Беларуси жюльен в булочках часто делают на даче или к празднику: сдобная булочка служит и посудой, и хлебом к начинке. Курицу с грибами тушат в сметане, а сверху посыпают твёрдым сыром. Для начинки подойдут лесные грибы, но шампиньоны доступнее круглый год.

На порцию (211 г)

Белки23,3 г · 23% ккал

Жиры19,7 г · 43% ккал

Углеводы35,9 г · 35% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 11 · Ж 9,3 · У 17 г

DКлетчатка 1,9 г · Сахар 10,8 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Булочка сдобная360 г6 шт
Куриное филе300 г1 большая грудка
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сметана 20%150 г150 г
Сыр твёрдый100 г100 г
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

6 порций — 2478 ккал · порция 413 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Срежьте у булочек верхушки и выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанное филе на масле 7 минут, добавьте лук и грибы, жарьте ещё 8 минут.
Шаг 3. Вмешайте сметану, посолите, поперчите и прогрейте 2 минуты.
Шаг 4. Наполните булочки, посыпьте сыром.
Шаг 5. Запекайте 10–12 минут при 190 °C до расплавленного румяного сыра.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жюльен в булочках»?

В одной порции (около 211 г) — 413 ккал: белки 23,3 г, жиры 19,7 г, углеводы 35,9 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (413 ккал) и сытная за счёт белка (23,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.