Жаркое из говядины с баклажанами

Жаркое из говядины с баклажанами

⏱ 110 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозы

Жаркое по-южному: говядина, картофель, баклажаны и помидоры томятся с чесноком и зеленью.

В Беларуси жаркое из говядины с баклажанами тушат в казане или утятнице, добавляя немного воды, чтобы не пригорело. Баклажаны кладут ближе к концу, иначе разварятся в кашу, а картофель — крупными кусками. Подают с зеленью и ржаным хлебом, на второй день вкуснее.

На порцию (382 г)

366

Белки23,1 г · 25% ккал

Жиры19,1 г · 47% ккал

Углеводы25,5 г · 28% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 96 ккал · Б 6 · Ж 5 · У 6,7 г

AКлетчатка 6 г · Сахар 6,5 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1830 ккал · порция 366 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите на 15 минут и отожмите.

  2. Шаг 2. Обжарьте говядину в казане, добавьте лук и 300 мл воды, тушите 40 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель и баклажаны, тушите 15 минут.

  4. Шаг 4. Положите нарезанные помидоры, соль и перец, тушите ещё 15 минут.

  5. Шаг 5. Вмешайте чеснок и петрушку и дайте настояться 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жаркое из говядины с баклажанами»?

В одной порции (около 382 г) — 366 ккал: белки 23,1 г, жиры 19,1 г, углеводы 25,5 г. В 100 г готового блюда — 96 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (366 ккал) и сытная за счёт белка (23,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Жаркое из говядины с баклажанами: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok