Жареные роллы темпура с лососем

⏱ 50 минСредне3 порции

Горячий ролл с лососем и сливочным сыром в кляре темпура, обжаренный до хруста. Подают с соусом унаги и острым майонезом.

Жареные роллы темпура в Беларуси подают в суши-барах, но дома их делают реже из-за кляра. Лосось берут слабосолёный, а сливочный сыр заменяют творожным. Кляр замешивают на ледяной воде — так он лучше держится на нори и не впитывает много масла.

На порцию (358 г)

Белки23,1 г · 12% ккал

Жиры35,2 г · 42% ккал

Углеводы88 г · 46% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 213 ккал · Б 6,4 · Ж 9,8 · У 24,6 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 8,3 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Рис для суши200 г200 г сухого
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль4 гщепотка
Вода240 г240 мл
Нори6 г2 листа
Лосось150 г150 г
Творожный сыр80 г80 г
Огурцы60 гкусочек
Мука пшеничная50 г5 ст. л.
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Вода минеральная газированная70 г70 мл (ледяная)
Панко40 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 гвпитается из фритюра
Соус унаги20 г1 ст. л.

3 порции — 2292 ккал · порция 764 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис до прозрачной воды, сварите под крышкой 12 минут, дайте постоять 10 минут и смешайте с уксусом, сахаром и солью. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 2. Сверните 2 ролла с нори снаружи: рис, творожный сыр, лосось и огурец.
Шаг 3. Смешайте муку, крахмал, яйцо и ледяную газированную воду в густой кляр.
Шаг 4. Обмакните целые роллы в кляр, обваляйте в панко.
Шаг 5. Обжарьте во фритюре при 175 °C 2–3 минуты до золотистого цвета, обсушите на бумаге.
Шаг 6. Нарежьте горячими на 8 частей и полейте соусом унаги.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жареные роллы темпура с лососем»?

В одной порции (около 358 г) — 764 ккал: белки 23,1 г, жиры 35,2 г, углеводы 88 г. В 100 г готового блюда — 213 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (764 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →