Жареная картошка кубиками с хрустящей корочкой

⏱ 35 минСредне3 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хрустящие кубики картофеля, которые сначала бланшируются, а потом жарятся в один слой.

Хрустящая картошка кубиками у нас получается, если сначала бланшировать её в кипятке, а потом обсушить и обвалять в крахмале. Жарить нужно в один слой и не мешать слишком часто, иначе корочка не схватится. Молодой картофель из огорода для этого не годится — он разваривается, лучше брать зимние сорта.

На порцию (285 г)

Белки5,4 г · 6% ккал

Жиры14,4 г · 38% ккал

Углеводы46,6 г · 55% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 1,9 · Ж 5,1 · У 16,3 г

AКлетчатка 6 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Картофель800 г6 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Паприка молотая1 гщепотка

3 порции — 1017 ккал · порция 339 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте картофель кубиками 1,5 см и варите в подсоленной воде 4 минуты.
Шаг 2. Откиньте на дуршлаг, дайте пару выйти 5 минут, встряхните, чтобы края стали шершавыми.
Шаг 3. Обсыпьте крахмалом и паприкой.
Шаг 4. Жарьте на хорошо разогретом масле в один слой по 4 минуты с каждой стороны до хруста, посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жареная картошка кубиками с хрустящей корочкой»?

В одной порции (около 285 г) — 339 ккал: белки 5,4 г, жиры 14,4 г, углеводы 46,6 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 339 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →