Зелёный борщ с крапивой и щавелем

Зелёный борщ с крапивой и щавелем

⏱ 90 минСредне6 порцийСупБез глютена

Весенний зелёный борщ на свином бульоне с крапивой, щавелем и варёным яйцом.

Весной на даче крапиву срезают молодую, до цветения, и обязательно ошпаривают кипятком — жгучесть уходит, а вкус остаётся. Щавель добавляют в самом конце, иначе он разварится и борщ потеряет свежесть. В беларуском варианте часто кладут больше картофеля и варят на свиных рёбрышках, а яйцо подают половинками.

На порцию (638 г)

352

Белки17,7 г · 20% ккал

Жиры23,7 г · 61% ккал

Углеводы16,2 г · 19% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 55 ккал · Б 2,8 · Ж 3,7 · У 2,5 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2112 ккал · порция 352 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Свинину отварите в воде 50 минут, снимая пену. Мясо нарежьте.

  2. Шаг 2. В бульон положите картофель кубиком, варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Лук и морковь обжарьте на масле 4 минуты и добавьте в суп.

  4. Шаг 4. Крапиву ошпарьте, порубите вместе со щавелем, добавьте в суп и варите 3 минуты.

  5. Шаг 5. Посолите, подавайте с половинками варёных яиц, сметаной и укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Зелёный борщ с крапивой и щавелем»?

В одной порции (около 638 г) — 352 ккал: белки 17,7 г, жиры 23,7 г, углеводы 16,2 г. В 100 г готового блюда — 55 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (352 ккал) и сытная за счёт белка (17,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →