Зелёное карри с овощами и тофу

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Веганское зелёное карри: хрустящий тофу, брокколи, кабачок и горошек в кокосовом соусе с базиликом.

Зелёное карри с тофу в Беларуси оценили вегетарианцы и постящиеся. Кабачки и брокколи летом берут с грядки, горошек — свежий или замороженный. Тофу продаётся в крупных городах, но его можно заменить плотным творогом или грибами.

На порцию (433 г)

Белки23,3 г · 14% ккал

Жиры35,1 г · 48% ккал

Углеводы63,7 г · 38% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 152 ккал · Б 5,4 · Ж 8,1 · У 14,7 г

CКлетчатка 7,1 г · Сахар 9,3 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тофу400 г400 г
Паста карри50 г2–3 ст. л. зелёной (без рыбы)
Молоко кокосовое400 г1 банка
Брокколи250 г1 кочан
Цукини200 г1 шт
Горох сахарный100 г100 г
Соевый соус20 г1,5 ст. л.
Сахар тростниковый10 г2 ч. л.
Сок лайма15 г1 ст. л.
Базилик15 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Рис жасмин250 г1,25 стакана

4 порции — 2624 ккал · порция 656 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Тофу обсушите, нарежьте кубиками и обжарьте на половине масла 8 минут до корочки.
Шаг 2. На оставшемся масле прогрейте пасту карри 1 минуту, влейте кокосовое молоко и 100 мл воды.
Шаг 3. Добавьте брокколи соцветиями и цукини, варите 6 минут.
Шаг 4. Добавьте горох и тофу, варите 3 минуты.
Шаг 5. Приправьте соевым соусом, сахаром и лаймом, вмешайте базилик.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Зелёное карри с овощами и тофу»?

В одной порции (около 433 г) — 656 ккал: белки 23,3 г, жиры 35,1 г, углеводы 63,7 г. В 100 г готового блюда — 152 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (656 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →