Зелёное карри с курицей

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Ароматное тайское карри на кокосовом молоке с зелёной пастой, баклажанами и базиликом. Острое, но сливочное.

В Беларуси зелёное карри готовят с куриным бедром без кожи, потому что оно сочнее филе, а кокосовое молоко берут средней жирности. Баклажаны лучше выбирать небольшие, с плотной мякотью, а стручковую фасоль зимой заменять замороженной. Пасту карри добавляют в конце, чтобы аромат не улетучился, и подают с рисом или тонкой лапшой.

На порцию (444 г)

Белки38,1 г · 22% ккал

Жиры32,6 г · 42% ккал

Углеводы61,2 г · 35% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 155 ккал · Б 8,6 · Ж 7,3 · У 13,8 г

CКлетчатка 5,9 г · Сахар 9,1 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи600 г600 г
Паста карри50 г2–3 ст. л. зелёной
Молоко кокосовое400 г1 банка
Баклажан200 г1 шт
Фасоль стручковая100 г100 г
Перец болгарский100 г1 шт
Соус рыбный20 г1,5 ст. л.
Сахар тростниковый10 г2 ч. л.
Базилик15 гпучок
Сок лайма15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Рис жасмин250 г1,25 стакана

4 порции — 2756 ккал · порция 689 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис жасмин 12 минут под крышкой.
Шаг 2. Прогрейте масло, обжарьте пасту карри 1 минуту, влейте треть кокосового молока и уваривайте 2 минуты, пока не выступит масло.
Шаг 3. Добавьте нарезанную курицу, готовьте 5 минут.
Шаг 4. Влейте оставшееся молоко, добавьте баклажан кубиками, фасоль и перец. Варите 10 минут.
Шаг 5. Приправьте рыбным соусом, сахаром и соком лайма, вмешайте базилик. Подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Зелёное карри с курицей»?

В одной порции (около 444 г) — 689 ккал: белки 38,1 г, жиры 32,6 г, углеводы 61,2 г. В 100 г готового блюда — 155 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (689 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →