Заварные блины на кипятке

⏱ 45 минСредне4 порцииБюджетно Вегетарианское

Тонкие кружевные блины с дырочками: кипяток заваривает тесто, и блины получаются эластичными, не рвутся при переворачивании.

У нас такие блины часто зовут «кружевными» и пекут на масленицу, а ещё на даче на чугунной сковороде. Молоко берут пополам с водой, а муку — обычную пшеничную, иногда с горстью ржаной для аромата. Тесто после кипятка должно постоять минут десять, иначе блины рвутся.

На порцию (293 г)

Белки13,4 г · 13% ккал

Жиры14,5 г · 31% ккал

Углеводы57,7 г · 56% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 141 ккал · Б 4,6 · Ж 4,9 · У 19,7 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 13,7 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%500 г500 мл
Вода250 г1 стакан кипятка
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная250 г250 г
Сахар30 г2 ст. л.
Соль3 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

4 порции — 1656 ккал · порция 414 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте тёплое молоко.
Шаг 2. Постепенно всыпьте муку и размешайте венчиком до гладкости без комочков.
Шаг 3. Тонкой струйкой влейте кипяток, активно взбивая, затем добавьте масло. Дайте тесту постоять 15 минут.
Шаг 4. Разогрейте сковороду, смажьте маслом перед первым блином и жарьте по 40–60 секунд с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Заварные блины на кипятке»?

В одной порции (около 293 г) — 414 ккал: белки 13,4 г, жиры 14,5 г, углеводы 57,7 г. В 100 г готового блюда — 141 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 414 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →