Заварной крем «Пломбир»

⏱ 40 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское

Заварной крем со вкусом пломбира: молочная основа с маслом и ванилью, нежнее магазинного мороженого.

Крем «Пломбир» у нас варят для домашних тортов и трубочек, когда хочется вкус мороженого без морозилки. Молоко доводят до кипения, а яйца растирают с мукой и сахаром, чтобы не было комков. Масло вводят в тёплую массу и взбивают до гладкости, потом охлаждают под плёнкой.

На порцию (160 г)

Белки5,5 г · 6% ккал

Жиры24,9 г · 58% ккал

Углеводы35,6 г · 37% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 242 ккал · Б 3,4 · Ж 15,6 · У 22,2 г

DКлетчатка 0,2 г · Сахар 30,8 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Молоко 2.5%500 г2 стакана
Сахар150 г3/4 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л. с горкой
Масло сливочное 82.5%150 г2/3 пачки
Ванильный сахар10 г1 пакетик

6 порций — 2328 ккал · порция 388 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте яйца с сахаром, мукой и ванильным сахаром, влейте 100 мл холодного молока.
Шаг 2. Остальное молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в яичную смесь.
Шаг 3. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, 5–7 минут до густоты.
Шаг 4. Накройте плёнкой вплотную и остудите до комнатной температуры.
Шаг 5. Взбейте мягкое масло до пышности и по ложке вмешайте заварную основу.
Шаг 6. Используйте для тортов или подавайте в креманках охлаждённым.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Заварной крем «Пломбир»»?

В одной порции (около 160 г) — 388 ккал: белки 5,5 г, жиры 24,9 г, углеводы 35,6 г. В 100 г готового блюда — 242 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 388 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →