Заправка из пармезана и лимона

⏱ 5 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Простая заправка из тёртого пармезана, лимона и оливкового масла — к рукколе, капусте кейл и спарже.

Пармезан для заправки у нас часто берут выдержанный, тёртый на мелкой тёрке, а лимон — с тонкой цедрой, снятой без белой части. Из местного подойдёт твёрдый сыр длительной выдержки, а оливковое масло лучше не экономить — оно даёт основу вкуса. Заправляют рукколу, молодую капусту или спаржу, подают к столу сразу, пока зелень не завяла.

На порцию (32 г)

Белки2,8 г · 7% ккал

Жиры16,9 г · 91% ккал

Углеводы1 г · 2% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 532 ккал · Б 8,9 · Ж 53,8 · У 3,1 г

DКлетчатка 0,2 г · Сахар 0,3 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Пармезан30 г3 ст. л. тёртого
Масло оливковое60 г4 ст. л.
Сок лимона30 г2 ст. л.
Цедра лимона2 г½ ч. л.
Чеснок3 г½ зубчика
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 672 ккал · порция 168 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пармезан натрите на самой мелкой тёрке.
Шаг 2. Смешайте лимонный сок и цедру с тёртым чесноком.
Шаг 3. Влейте масло, взбейте и вмешайте пармезан. Поперчите — соль не нужна.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Заправка из пармезана и лимона»?

В одной порции (около 32 г) — 168 ккал: белки 2,8 г, жиры 16,9 г, углеводы 1 г. В 100 г готового блюда — 532 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 5 минут, 3 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 168 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.