Запеканка из гречки с фаршем

⏱ 60 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Без глютена Высокобелковое

Гречка с говяжьим фаршем, грибами и сметанной заливкой — сытно, недорого и удобно брать с собой.

В Беларуси такую запеканку часто собирают из вчерашней гречки, оставшейся после ужина, — это экономит время. Вместо шампиньонов подойдут лесные грибы из морозилки, а сметану можно разбавить молоком. Держите форму под крышкой первые двадцать минут, иначе сыр подгорит, а середина останется сырой.

На порцию (244 г)

Белки27,7 г · 23% ккал

Жиры27,8 г · 53% ккал

Углеводы28,8 г · 24% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 11,3 · Ж 11,4 · У 11,8 г

CКлетчатка 4,8 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Гречка250 г250 г
Фарш говяжий500 г500 г
Шампиньоны200 г200 г
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Сметана 15%200 г200 г
Сыр твёрдый80 г80 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 2868 ккал · порция 478 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку в подсоленной воде 15 минут, жидкость слейте.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте фарш и жарьте 7 минут, затем грибы пластинами — ещё 7 минут. Посолите, поперчите.
Шаг 3. Смешайте гречку с мясной обжаркой и выложите в форму.
Шаг 4. Взбейте яйца со сметаной и щепоткой соли, залейте запеканку, посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5. Запекайте 25 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Запеканка из гречки с фаршем»?

В одной порции (около 244 г) — 478 ккал: белки 27,7 г, жиры 27,8 г, углеводы 28,8 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 478 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →