Заливное из горбуши

Заливное из горбуши

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Кусочки горбуши в прозрачном желе с лимоном, яйцом и укропом — недорогое праздничное заливное.

Горбуша у нас часто появляется в продаже как доступная рыба, и заливное из неё — праздничная закуска. Варим бульон с луком и морковью, процеживаем, заливаем кусочки рыбы с яйцом и лимоном. Украшаем укропом и даём застыть в холодильнике.

На порцию (376 г)

220

Белки30,4 г · 55% ккал

Жиры9,8 г · 40% ккал

Углеводы2,7 г · 5% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 59 ккал · Б 8,1 · Ж 2,6 · У 0,7 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1320 ккал · порция 220 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отделите филе горбуши от костей и нарежьте порционно. Из головы (без жабр), хребта и хвоста сварите бульон с луком, морковью и лавром за 30 минут.

  2. Шаг 2. Процедите бульон, посолите и отварите в нём куски филе 7 минут. Выньте рыбу и морковь.

  3. Шаг 3. Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 20 минут и растворите в 700 мл горячего бульона.

  4. Шаг 4. Яйца сварите вкрутую 10 минут и нарежьте кружками.

  5. Шаг 5. Выложите в форму горбушу, кружки моркови и яйца, дольки лимона и укроп, залейте бульоном.

  6. Шаг 6. Уберите в холодильник на 4–5 часов до застывания.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Заливное из горбуши»?

В одной порции (около 376 г) — 220 ккал: белки 30,4 г, жиры 9,8 г, углеводы 2,7 г. В 100 г готового блюда — 59 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (220 ккал) и сытная за счёт белка (30,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →