Юветси — говядина с орзо в духовке

Юветси — говядина с орзо в духовке

⏱ 140 минСредне6 порцийВысокобелковое

Греческое воскресное блюдо: говядина, томлённая с томатами и корицей, а затем запечённая с пастой орзо.

В Минске такое блюдо чаще готовят в казане и называют просто «говядина с макаронами по-гречески». Орзо заменяют на мелкие макароны или перловку, а корицу добавляют осторожно — она должна чувствоваться, но не перебивать томаты. Запекают под крышкой, иначе верхний слой пасты становится сухим.

На порцию (518 г)

660

Белки43,4 г · 27% ккал

Жиры27,7 г · 39% ккал

Углеводы54,1 г · 34% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 8,4 · Ж 5,4 · У 10,4 г

BКлетчатка 3,4 г · Сахар 4,6 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3960 ккал · порция 660 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте говядину кусками 4 см, обжарьте в масле 6–8 минут до корочки.

  2. Шаг 2. Добавьте лук и чеснок, жарьте 4 минуты, влейте вино и уварите 3 минуты.

  3. Шаг 3. Добавьте томаты, корицу, лавр, соль и 400 мл бульона, тушите под крышкой 1 час 15 минут.

  4. Шаг 4. Переложите мясо с соусом в форму, всыпьте орзо и влейте оставшийся горячий бульон.

  5. Шаг 5. Запекайте 25–30 минут при 190 °C, помешав через 15 минут. Посыпьте тёртым пармезаном.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Юветси — говядина с орзо в духовке»?

В одной порции (около 518 г) — 660 ккал: белки 43,4 г, жиры 27,7 г, углеводы 54,1 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (660 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Юветси — говядина с орзо в духовке: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok