Яйца, запечённые в картофельных гнёздах

Яйца, запечённые в картофельных гнёздах

⏱ 40 минСредне2 порцииВегетарианскоеБез глютена

Гнёзда из тёртого картофеля запекаются до хруста, а внутри — целое яйцо. Эффектно, сытно и без жарки во фритюре.

На белорусских кухнях картофель часто запекают с сыром, и гнёзда с яйцом — удобный вариант для утра выходного дня. Тёртую массу слегка отжимают, иначе бортики осядут и яйцо вытечет. Подают прямо в формочках, посыпав зелёным луком, со сметаной или мягким творогом.

На порцию (345 г)

469

Белки22,9 г · 20% ккал

Жиры26,9 г · 52% ккал

Углеводы33,7 г · 29% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 6,6 · Ж 7,8 · У 9,8 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 2,2 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 938 ккал · порция 469 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель натрите на крупной тёрке, отожмите сок через полотенце.

    Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель натрите на крупной тёрке, отожмите сок ч

  2. Шаг 2. Смешайте картофель с маслом, половиной сыра, солью и паприкой.

    Шаг 2: Смешайте картофель с маслом, половиной сыра, солью и паприкой.

  3. Шаг 3. Разложите массу в 4 ячейки смазанной формы для маффинов, сформируйте гнёзда с углублением. Запекайте 20 минут до золотистых краёв.

    Шаг 3: Разложите массу в 4 ячейки смазанной формы для маффинов, сформируйте гнёзда с уг

  4. Шаг 4. Разбейте в каждое гнездо по яйцу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 8–10 минут, пока белок не схватится.

    Шаг 4: Разбейте в каждое гнездо по яйцу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 8–10

  5. Шаг 5. Достаньте гнёзда ножом, посыпьте зелёным луком.

    Шаг 5: Достаньте гнёзда ножом, посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яйца, запечённые в картофельных гнёздах»?

В одной порции (около 345 г) — 469 ккал: белки 22,9 г, жиры 26,9 г, углеводы 33,7 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 469 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Яйца, запечённые в картофельных гнёздах: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok