Яйца пашот со шпинатом и сливочным соусом

Яйца пашот со шпинатом и сливочным соусом

⏱ 20 минСредне2 порцииВегетарианское

Яйца на подушке из обжаренного с чесноком шпината под нежным сливочно-сырным соусом — французский завтрак без сложных техник.

В Минске и других городах яйца пашот со шпинатом всё чаще готовят на завтрак, особенно по выходным. Сливочный соус делают с местным сыром или просто со сливками, а хлеб берут ржаной или бородинский. Шпинат можно заменить на молодую крапиву или шпинат из теплицы.

На порцию (317 г)

480

Белки24,7 г · 21% ккал

Жиры33,1 г · 62% ккал

Углеводы20,7 г · 17% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 151 ккал · Б 7,8 · Ж 10,4 · У 6,5 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 4,5 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 960 ккал · порция 480 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сливки доведите до кипения в маленьком сотейнике, всыпьте пармезан и мускатный орех, уваривайте 3–4 минуты до загустения.

    Шаг 1: Сливки доведите до кипения в маленьком сотейнике, всыпьте пармезан и мускатный о

  2. Шаг 2. На сливочном масле обжарьте раздавленный чеснок 30 секунд, добавьте шпинат и прогревайте 2 минуты, пока не опадёт. Посолите.

    Шаг 2: На сливочном масле обжарьте раздавленный чеснок 30 секунд, добавьте шпинат и про

  3. Шаг 3. Вскипятите воду с уксусом, убавьте огонь. Сварите яйца пашот по 3 минуты, по 1–2 за раз.

    Шаг 3: Вскипятите воду с уксусом, убавьте огонь. Сварите яйца пашот по 3 минуты, по 1–2

  4. Шаг 4. Подсушите тосты. Выложите шпинат на тарелки, сверху яйца, полейте соусом и подавайте с тостами.

    Шаг 4: Подсушите тосты. Выложите шпинат на тарелки, сверху яйца, полейте соусом и подав

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яйца пашот со шпинатом и сливочным соусом»?

В одной порции (около 317 г) — 480 ккал: белки 24,7 г, жиры 33,1 г, углеводы 20,7 г. В 100 г готового блюда — 151 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 480 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →