Японское карри с курицей (карэ райсу)

Домашнее японское карри: густой сладковатый соус с курицей, картофелем и морковью поверх белого риса.

Карэ райсу в Минске чаще готовят из готовой японской пасты-ру, но домашний вариант на муке и сливочном масле получается мягче и менее солёным. Белорусы нередко добавляют больше моркови и картофеля, чем японцы, и подают с солёным огурцом. Яблоко в соусе — местная адаптация, дающая лёгкую кислинку.

На порцию (591 г)

Белки37,9 г · 24% ккал

Жиры13,9 г · 20% ккал

Углеводы88,4 г · 56% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 6,4 · Ж 2,4 · У 14,9 г

BКлетчатка 7 г · Сахар 8,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи500 г500 г
Картофель300 г3 шт
Морковь150 г1 крупная
Лук репчатый200 г2 шт
Яблоко100 г1 небольшое
Карри15 г1,5 ст. л.
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Соевый соус20 г1 ст. л.
Кетчуп20 г1 ст. л.
Бульон куриный700 г700 мл
Рис для суши300 гдля подачи

4 порции — 2560 ккал · порция 640 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу, картофель и морковь кусками 2–3 см, лук — дольками.
Шаг 2. Обжарьте лук на половине масла 7 минут, добавьте курицу и жарьте 5 минут, затем овощи.
Шаг 3. Влейте бульон и варите 15 минут, добавьте натёртое яблоко.
Шаг 4. Отдельно растопите оставшееся масло, обжарьте муку с карри 2 минуты, разведите половником бульона и влейте в кастрюлю.
Шаг 5. Добавьте соевый соус и кетчуп, варите 5 минут до густоты; подавайте с отварным рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Японское карри с курицей (карэ райсу)»?

В одной порции (около 591 г) — 640 ккал: белки 37,9 г, жиры 13,9 г, углеводы 88,4 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (640 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →