Яичные мешочки с грибами

⏱ 35 минСредне2 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Тонкие омлетные блинчики, собранные мешочками вокруг сливочной грибной начинки и перевязанные зелёным луком.

На белорусской кухне такое блюдо часто называют «яечныя мяшочкі» и подают на праздничный стол вместо обычной яичницы. Вместо шампиньонов уместны лесные грибы — лисички или подберёзовики, если удалось собрать в сезон. Сметану берут жирную, деревенскую, а зелёный лук для перевязки — с огорода.

На порцию (301 г)

Белки22,3 г · 26% ккал

Жиры24,7 г · 64% ккал

Углеводы8,9 г · 10% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 7,4 · Ж 8,2 · У 3 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 4,4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное200 г4 шт
Молоко 2.5%50 г1/4 стакана
Крахмал картофельный8 г1 ч. л.
Шампиньоны200 г200 г
Лук репчатый50 г1/2 шт
Сметана 15%40 г2 ст. л.
Сыр твёрдый30 г30 г
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Лук зелёный10 г4 длинных пера
Соль3 гпо вкусу

2 порции — 688 ккал · порция 344 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с молоком, крахмалом и щепоткой соли. Испеките на смазанной сковороде 4 тонких блинчика по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 2. Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте на масле 8 минут, пока не уйдёт жидкость. Добавьте сметану, посолите и прогрейте 1 минуту. Вмешайте тёртый сыр.
Шаг 3. Опустите перья зелёного лука в кипяток на 10 секунд, чтобы они стали гибкими.
Шаг 4. Положите начинку в центр блинчика, соберите края мешочком и перевяжите луком.
Шаг 5. Прогрейте мешочки в духовке 5 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яичные мешочки с грибами»?

В одной порции (около 301 г) — 344 ккал: белки 22,3 г, жиры 24,7 г, углеводы 8,9 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (344 ккал) и сытная за счёт белка (22,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.