Яичное карри по-индийски

⏱ 35 минЛегко3 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Варёные яйца, слегка обжаренные с куркумой, в густом томатно-луковом соусе с имбирём и гарам масалой.

В белорусских домах яичное карри готовят нечасто, но если берутся, то обжаренные с куркумой яйца делают основой. Сливки 10% можно заменить сметаной, разведённой водой, или кокосовым молоком. Кинзу добавляют в самом конце, а подают с рисом или лепёшкой.

На порцию (302 г)

Белки16,9 г · 21% ккал

Жиры23,5 г · 64% ккал

Углеводы12,3 г · 15% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 109 ккал · Б 5,6 · Ж 7,8 · У 4,1 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 6,1 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Яйцо куриное330 г6 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Томаты в собственном соку300 г0,75 банки
Имбирь10 гкусочек 2 см
Чеснок10 г2 зубчика
Гарам масала4 г1 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Сливки 10%60 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.

3 порции — 987 ккал · порция 329 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Яйца сварите вкрутую 10 минут, остудите, очистите и сделайте на каждом 3–4 неглубоких надреза.
Шаг 2. Обжарьте яйца на 1 ст. л. масла с половиной куркумы 2 минуты до золотистых пятен, выложите.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте мелко нарезанный лук 8 минут до золотистого, добавьте тёртые имбирь и чеснок и жарьте ещё минуту.
Шаг 4. Добавьте специи, томаты и соль, тушите 10 минут, затем влейте сливки.
Шаг 5. Положите яйца в соус и прогрейте 5 минут. Посыпьте кинзой, подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яичное карри по-индийски»?

В одной порции (около 302 г) — 329 ккал: белки 16,9 г, жиры 23,5 г, углеводы 12,3 г. В 100 г готового блюда — 109 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (329 ккал) и сытная за счёт белка (16,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.