Яичница с помидорами по-азербайджански

Яичница с помидорами по-азербайджански

⏱ 20 минЛегко2 порцииБюджетноВегетарианское

Помидор-юмурта: спелые томаты тушатся до соуса, а яйца перемешиваются в нём до мягких хлопьев. Едят прямо со сковороды с лепёшкой.

У нас это блюдо знают как помидор-юмурта и часто готовят на даче, когда с грядки идут свои мясистые томаты. Сливочное масло берут топлёное или обычное 82,5%, а лепёшку заменяют лавашом или домашней булкой. Помидоры тушат до густого соуса, а яйца разбивают прямо туда и слегка перемешивают — получаются мягкие хлопья, а не омлет.

На порцию (415 г)

440

Белки21,5 г · 20% ккал

Жиры20,4 г · 42% ккал

Углеводы42,2 г · 39% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 106 ккал · Б 5,2 · Ж 4,9 · У 10,2 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 7,9 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 880 ккал · порция 440 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры надрежьте крестом, залейте кипятком на минуту, снимите кожицу и нарежьте кубиком.

    Шаг 1: Помидоры надрежьте крестом, залейте кипятком на минуту, снимите кожицу и нарежьт

  2. Шаг 2. На сливочном масле обжарьте нарезанный лук 3 минуты до мягкости.

    Шаг 2: На сливочном масле обжарьте нарезанный лук 3 минуты до мягкости.

  3. Шаг 3. Добавьте помидоры с солью и тушите 7–8 минут, пока жидкость не уварится наполовину.

    Шаг 3: Добавьте помидоры с солью и тушите 7–8 минут, пока жидкость не уварится наполови

  4. Шаг 4. Вбейте яйца и, слегка помешивая, готовьте 2–3 минуты до мягких хлопьев — желтки не должны пересохнуть.

    Шаг 4: Вбейте яйца и, слегка помешивая, готовьте 2–3 минуты до мягких хлопьев — желтки

  5. Шаг 5. Посыпьте кинзой, поперчите и подавайте в сковороде с лепёшкой.

    Шаг 5: Посыпьте кинзой, поперчите и подавайте в сковороде с лепёшкой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яичница с помидорами по-азербайджански»?

В одной порции (около 415 г) — 440 ккал: белки 21,5 г, жиры 20,4 г, углеводы 42,2 г. В 100 г готового блюда — 106 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (440 ккал) и сытная за счёт белка (21,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Яичница с помидорами по-азербайджански: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok