Яичница с фаршем

⏱ 20 минЛегко2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Сытная яичница с поджаренным фаршем, луком и паприкой — завтрак, который держит до обеда.

На белорусской кухне яичница с фаршем часто готовится из домашней свино-говяжьей смеси, которую хозяйки прокручивают через мясорубку после покупки на рынке. Лук обжаривают до прозрачности, затем добавляют фарш и тушат до готовности, а яйца вбивают прямо сверху и доводят под крышкой. Подают с черным хлебом и свежим укропом с огорода, особенно на даче после утренних работ.

На порцию (251 г)

Белки28,6 г · 25% ккал

Жиры36,7 г · 71% ккал

Углеводы4,7 г · 4% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 186 ккал · Б 11,4 · Ж 14,7 · У 1,9 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,2 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)200 г200 г
Яйцо куриное200 г4 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Паприка молотая2 г1/2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное5 г1 ч. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Укроп10 гпучок

2 порции — 930 ккал · порция 465 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте нарезанный лук на масле 3 минуты.
Шаг 2. Добавьте фарш и жарьте 7–8 минут, разбивая лопаткой, до готовности. Посолите, добавьте паприку и перец.
Шаг 3. Разровняйте фарш, сделайте 4 углубления и вбейте яйца.
Шаг 4. Готовьте под крышкой 4 минуты на среднем огне, посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яичница с фаршем»?

В одной порции (около 251 г) — 465 ккал: белки 28,6 г, жиры 36,7 г, углеводы 4,7 г. В 100 г готового блюда — 186 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 465 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.