Яичница-глазунья классическая

⏱ 7 минЛегко1 порцияДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Та самая глазунья: хрустящий кружевной край, нежный белок и жидкий яркий желток. Секрет — в умеренном огне и крышке на минуту.

В Беларуси глазунью жарят на сливочном масле, чтобы белок не подгорал, а желток оставался жидким. Сковороду берут с толстым дном, огонь — ниже среднего, крышку — на минуту. Подают с чёрным хлебом и зеленью.

На порцию (109 г)

Белки12,8 г · 24% ккал

Жиры17,3 г · 74% ккал

Углеводы0,9 г · 2% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 194 ккал · Б 11,8 · Ж 15,9 · У 0,9 г

DКлетчатка 0,1 г · Сахар 0,5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

1 порция — 211 ккал · порция 211 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло.
Шаг 2. Аккуратно разбейте яйца, не повредив желтки.
Шаг 3. Жарьте 2 минуты, пока белок не схватится снизу, затем накройте крышкой на 1 минуту, чтобы верх белка стал белым.
Шаг 4. Посолите белок, поперчите и сразу переложите на тарелку.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яичница-глазунья классическая»?

В одной порции (около 109 г) — 211 ккал: белки 12,8 г, жиры 17,3 г, углеводы 0,9 г. В 100 г готового блюда — 194 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 7 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 211 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.