Яичница-болтунья с зелёным луком и сметаной

⏱ 10 минЛегко2 порцииДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское

Мягкая болтунья на сливочном масле со сметаной внутри получается нежной и сочной; много зелёного лука — для свежести.

На белорусской кухне болтунью называют яичницу, которую часто готовят на завтрак с зеленым луком и сметаной. Сметану добавляют в конце, чтобы болтунья осталась нежной и сочной, а лук дает свежесть. Подают с белым хлебом или бутербродом, можно с салатом из огурцов. Главное — не пересушить: готовить на медленном огне, постоянно помешивая.

На порцию (204 г)

Белки20,5 г · 23% ккал

Жиры23,9 г · 59% ккал

Углеводы16,6 г · 18% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 180 ккал · Б 10,1 · Ж 11,7 · У 8,2 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное275 г5 шт
Сметана 15%40 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Лук зелёный20 гнебольшой пучок
Хлеб белый60 г2 ломтика
Соль2 гщепотка

2 порции — 732 ккал · порция 366 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца вилкой со сметаной и солью до однородности.
Шаг 2. Растопите масло на сковороде на слабом огне, влейте яйца.
Шаг 3. Помешивайте лопаткой от краёв к центру 2–3 минуты, снимите с огня, пока яйца ещё чуть влажные — они дойдут сами.
Шаг 4. Вмешайте половину нарезанного лука, остальным посыпьте сверху. Подавайте с хлебом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яичница-болтунья с зелёным луком и сметаной»?

В одной порции (около 204 г) — 366 ккал: белки 20,5 г, жиры 23,9 г, углеводы 16,6 г. В 100 г готового блюда — 180 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (366 ккал) и сытная за счёт белка (20,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →