Вол-о-ваны с грибами

Вол-о-ваны с грибами

⏱ 50 минСредне6 порцийВегетарианское

Французские слоёные «корзиночки-колодцы» с грибами в сливочном соусе. Подают тёплыми.

В Минске слоёное тесто берут готовое, а грибы — лесные или шампиньоны с рынка. Вол-о-ваны удобно делать на даче: тесто раскатали, вырезали кольца, запечатали и наполнили грибной начинкой. Подавайте тёплыми, пока тесто хрустит, иначе оно размякнет от соуса.

На порцию (178 г)

433

Белки9,1 г · 8% ккал

Жиры29,2 г · 61% ккал

Углеводы33,4 г · 31% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 243 ккал · Б 5,1 · Ж 16,4 · У 18,8 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2598 ккал · порция 433 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Раскатайте тесто до 4 мм и вырежьте 24 круга диаметром 6 см. В половине вырежьте середину кольцом 3 см.

  2. Шаг 2. Положите кольца на целые круги, смазав место стыка яйцом, сверху смажьте яйцом.

  3. Шаг 3. Выпекайте при 210 °C 15–18 минут до высокого румяного подъёма.

  4. Шаг 4. Обжарьте шалот и мелко нарезанные грибы на сливочном масле 8 минут, добавьте тимьян, сливки и соль и уварите 4–5 минут.

  5. Шаг 5. Заполните вол-о-ваны грибами и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вол-о-ваны с грибами»?

В одной порции (около 178 г) — 433 ккал: белки 9,1 г, жиры 29,2 г, углеводы 33,4 г. В 100 г готового блюда — 243 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 433 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Вол-о-ваны с грибами: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok