Вок с тофу, брокколи и гречневой лапшой

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы Высокобелковое

Быстрый азиатский вок: тофу обжаривается до корочки, овощи остаются хрустящими. Около 30 г белка на порцию без мяса.

Вок с собой у нас любят за скорость: лапша варится за пару минут, а тофу обжаривается до хруста. Брокколи и перец можно брать с огорода или рынка, а соевый соус — только натурального брожения. Если тофу нет, подойдёт адыгейский сыр или даже куриное филе, но тогда блюдо уже не будет постным.

На порцию (495 г)

Белки38,4 г · 24% ккал

Жиры19,3 г · 27% ккал

Углеводы78 г · 49% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 7,7 · Ж 3,9 · У 15,7 г

AКлетчатка 10,3 г · Сахар 9,2 г · Соль 4,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 1234 ккал · порция 617 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите собу по инструкции, обычно 5 минут, промойте холодной водой.
Шаг 2. Тофу обсушите полотенцем и нарежьте кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде с половиной масла 6 минут до корочки, снимите.
Шаг 3. Нарежьте брокколи на соцветия, перец и морковь соломкой. Обжаривайте на сильном огне с оставшимся маслом 4 минуты.
Шаг 4. Добавьте чеснок и имбирь, через 30 секунд верните тофу, выложите лапшу и влейте соевый соус.
Шаг 5. Перемешайте 1 минуту на огне и посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вок с тофу, брокколи и гречневой лапшой»?

В одной порции (около 495 г) — 617 ккал: белки 38,4 г, жиры 19,3 г, углеводы 78 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (617 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →