Вишня вяленая

Вишня вяленая

⏱ 420 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Вишня в сиропе, подвяленная в духовке: кисло-сладкие ягоды для выпечки, каши и вместо изюма.

В Беларуси вишню часто подвяливают после сбора урожая в собственном соку, а не в густом сиропе — так ягода остаётся упругой. Местная вишня с рынка или с дачи даёт кислинку, которая хорошо оттеняет сладость выпечки. Хранят такие ягоды в стеклянной банке под крышкой в прохладном месте, чтобы не отсырели.

На порцию (338 г)

329

Белки2 г · 3% ккал

Жиры0,5 г · 1% ккал

Углеводы76,4 г · 96% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 22,6 г

CКлетчатка 4 г · Сахар 71,2 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2632 ккал · порция 329 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Удалите из вишни косточки, засыпьте 200 г сахара и оставьте на 6 часов, чтобы пустила сок.

  2. Шаг 2. Слейте сок (его можно пустить на компот), сварите сироп из воды и оставшегося сахара.

  3. Шаг 3. Опустите вишню в горячий сироп на 5 минут, откиньте на сито на 1 час.

  4. Шаг 4. Разложите на противнях с пергаментом и сушите при 60 °C 6 часов, перемешивая каждый час.

  5. Шаг 5. Остудите и храните в банке в холодильнике до 6 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вишня вяленая»?

В одной порции (около 338 г) — 329 ккал: белки 2 г, жиры 0,5 г, углеводы 76,4 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 329 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Вишня вяленая: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok