Вешенки с яйцом и луком

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Без глютена

Вёшенки, обжаренные с луком до румяности и залитые яйцом. Грибной вкус без лишних хлопот.

Вешенки с яйцом и луком — быстрый ужин, который в Беларуси готовят на чугунной сковороде. Грибы сначала обжаривают на сильном огне, чтобы выпарилась влага, и только потом добавляют лук. Яйцо вбивают в конце и перемешивают до крупных хлопьев, а сметана делает вкус мягче. Петрушку добавляют уже после снятия с огня.

На порцию (367 г)

Белки18,5 г · 23% ккал

Жиры20,9 г · 60% ккал

Углеводы13,5 г · 17% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 87 ккал · Б 5,1 · Ж 5,7 · У 3,7 г

AКлетчатка 5,7 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Вёшенки400 г400 г
Лук репчатый100 г1 крупная
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Сметана 15%40 г2 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 638 ккал · порция 319 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте вёшенки полосками, лук — полукольцами.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте грибы и жарьте на сильном огне 7–8 минут, пока не уйдёт жидкость.
Шаг 3. Взбейте яйца со сметаной, солью и перцем.
Шаг 4. Залейте грибы, накройте и готовьте 3–4 минуты на слабом огне. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вешенки с яйцом и луком»?

В одной порции (около 367 г) — 319 ккал: белки 18,5 г, жиры 20,9 г, углеводы 13,5 г. В 100 г готового блюда — 87 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (319 ккал) и сытная за счёт белка (18,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →