Вёшенки по-корейски

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Острые вёшенки с морковью, кориандром и соевым соусом — как салат из корейской кулинарии. Хранятся неделю в холодильнике.

Вёшенки по-корейски в Беларуси делают из грибов, которые легко найти на рынке или вырастить самому. Морковь натирают тонко, чтобы она дала сок и пропитала грибы. Салат хранят в холодильнике несколько дней и едят как закуску.

На порцию (317 г)

Белки8,7 г · 14% ккал

Жиры16,3 г · 57% ккал

Углеводы19 г · 30% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 2,8 · Ж 5,1 · У 6 г

AКлетчатка 7,2 г · Сахар 9,5 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Вёшенки800 г800 г
Морковь200 г1 крупная
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное60 г60 мл
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Кориандр молотый5 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 г1/2 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 1044 ккал · порция 261 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вёшенки нарежьте полосками и отварите 7 минут, откиньте.
Шаг 2. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, посыпьте солью и сахаром.
Шаг 3. Разогрейте масло, обжарьте лук полукольцами 3 минуты, выньте лук, а горячее масло с кориандром и перцем вылейте на морковь.
Шаг 4. Соедините грибы, морковь, чеснок, соевый соус и уксус, перемешайте.
Шаг 5. Уберите в холодильник на 6 часов. Храните до 7 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вёшенки по-корейски»?

В одной порции (около 317 г) — 261 ккал: белки 8,7 г, жиры 16,3 г, углеводы 19 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 261 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →