Верещака в хлебных горшочках

⏱ 90 минСредне4 порцииБез лактозы

Густая белорусская мачанка-верещака из свиных рёбрышек и колбасок подаётся прямо в хлебе — съедобный горшочек впитывает соус.

Верещаку в Беларуси готовят из свиных рёбрышек и колбасок, а соус загущают мукой и подают с блинами или хлебом. В хлебных горшочках блюдо выглядит нарядно: ржаной хлеб впитывает подливу и становится мягким внутри. Это сытное угощение для застолья или дачи.

На порцию (277 г)

Белки30,3 г · 16% ккал

Жиры44,3 г · 54% ккал

Углеводы55,6 г · 30% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 271 ккал · Б 10,9 · Ж 16 · У 20,1 г

DКлетчатка 7,7 г · Сахар 4,3 г · Соль 5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиные рёбрышки300 г500 г (~0.5 кг с костями)
Охотничьи колбаски200 г4 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Хлеб ржаной480 г4 небольшие круглые булки
Лавровый лист1 г2 шт
Перец чёрный горошком2 г6 горошин
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 3004 ккал · порция 751 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте рёбрышки по косточкам и обжарьте на сухой сковороде 10 минут. Добавьте нарезанные колбаски и лук, жарьте ещё 5 минут.
Шаг 2. Всыпьте муку, перемешайте, влейте 400 мл горячей воды, добавьте лаврушку, перец и соль. Тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 3. У каждой булки срежьте верхушку и выньте мякиш, оставив стенки 1,5 см.
Шаг 4. Наполните хлебные горшочки верещакой, накройте срезанными крышечками.
Шаг 5. Запекайте 10 минут при 200 °C и подавайте горячими.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Верещака в хлебных горшочках»?

В одной порции (около 277 г) — 751 ккал: белки 30,3 г, жиры 44,3 г, углеводы 55,6 г. В 100 г готового блюда — 271 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (751 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →