Венские вафли без сахара на эритрите

Пышные венские вафли на сливочном масле и эритрите — хрустящие снаружи и воздушные внутри.

В Беларуси эритрит продаётся в отделах диетического питания, но многие заменяют его стевией — тогда тесто может горчить, поэтому лучше смешивать оба. Вафли здесь пекут на сливочном масле, а не на маргарине: так края хрустят, а середина остаётся воздушной. На даче удобно делать тесто с вечера и держать в холодильнике до утра.

На порцию (186 г)

Белки11,7 г · 12% ккал

Жиры19,8 г · 45% ккал

Углеводы41,8 г · 43% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 211 ккал · Б 6,3 · Ж 10,7 · У 22,5 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,6 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Мука пшеничная160 г1 стакан
Молоко 2.5%200 г200 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Эритрит40 г2 ст. л.
Разрыхлитель6 г1 ч. л.
Экстракт ванили2 гнесколько капель

3 порции — 1179 ккал · порция 393 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с эритритом, ванилью, молоком и растопленным маслом.
Шаг 2. Вмешайте муку с разрыхлителем.
Шаг 3. Белки взбейте до мягких пиков и аккуратно вмешайте в тесто.
Шаг 4. Выпекайте в разогретой вафельнице по 3–4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 5. Подавайте с ягодами или йогуртом.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Венские вафли без сахара на эритрите»?

В одной порции (около 186 г) — 393 ккал: белки 11,7 г, жиры 19,8 г, углеводы 41,8 г. В 100 г готового блюда — 211 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 393 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →