Веганский чизкейк из кешью

⏱ 480 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Сыроедческий чизкейк без выпечки: основа из фиников и миндаля, крем из замоченных кешью с лимоном и кокосовым маслом. Плотный, сливочный и без единого продукта животного происхождения.

Для основы подойдут местные финики и миндаль, а кешью в Минске иногда заменяют очищенными семечками подсолнечника, предварительно замоченными. Ягодную смесь можно собрать на даче — смородина, крыжовник, черника — и заморозить с лета. Держат чизкейк в морозилке, достают за полчаса до подачи, чтобы крем стал кремовым, а не ледяным.

На порцию (110 г)

Белки8,8 г · 8% ккал

Жиры30,4 г · 65% ккал

Углеводы27,4 г · 26% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 373 ккал · Б 8 · Ж 27,6 · У 24,9 г

DКлетчатка 4,5 г · Сахар 18,7 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 4110 ккал · порция 411 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте кешью кипятком и оставьте на 1 час (или холодной водой на ночь), затем слейте воду.
Шаг 2. Измельчите в блендере миндаль с финиками без косточек до липкой крошки и утрамбуйте в разъёмную форму 20 см.
Шаг 3. Взбейте кешью с растопленным кокосовым маслом, кокосовым молоком, сиропом, лимонным соком и ванилью до гладкого крема 3–4 минуты.
Шаг 4. Вылейте крем на основу, разровняйте и уберите в морозилку на 4 часа.
Шаг 5. Ягоды прогрейте на сковороде 3–4 минуты до соуса, остудите и полейте чизкейк перед подачей. Перед нарезкой дайте постоять 20 минут при комнатной температуре.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Веганский чизкейк из кешью»?

В одной порции (около 110 г) — 411 ккал: белки 8,8 г, жиры 30,4 г, углеводы 27,4 г. В 100 г готового блюда — 373 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 480 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 411 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →