Веганская пицца с овощами и тофу

⏱ 90 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Пицца без сыра и мяса: копчёный тофу, овощи, томатный соус и пищевые дрожжи для сырного вкуса.

В белорусских городах веганскую пиццу готовят с копчёным тофу, который продаётся в специализированных отделах. Если не нашли, замаринуйте обычный тофу в соевом соусе с паприкой. Тесто можно замесить на воде — оно получается хрустящим, как на дровяной печи.

На порцию (347 г)

Белки21,1 г · 19% ккал

Жиры12,2 г · 25% ккал

Углеводы62,6 г · 56% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 6,1 · Ж 3,5 · У 18 г

AКлетчатка 6,1 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода190 г190 мл
Дрожжи сухие4 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Томатное пюре (пассата)180 г180 г
Тофу копчёный200 г200 г
Перец болгарский150 г1 шт
Цукини150 г½ шт
Шампиньоны120 г120 г
Маслины40 г12 шт
Пищевые дрожжи (хлопья)15 г2 ст. л.
Базилик10 гнесколько листиков

4 порции — 1768 ккал · порция 442 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: тёплая вода, дрожжи, сахар, соль, масло и мука; месите 8–10 минут до гладкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Тофу нарежьте кубиком, овощи и грибы — тонко.
Шаг 3. Разделите тесто на 2 части и растяните руками каждую в круг 28–30 см на пергаменте.
Шаг 4. Смажьте пассатой, выложите тофу, овощи, грибы и маслины.
Шаг 5. Выпекайте 12 минут при 240 °C, посыпьте пищевыми дрожжами и базиликом.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Веганская пицца с овощами и тофу»?

В одной порции (около 347 г) — 442 ккал: белки 21,1 г, жиры 12,2 г, углеводы 62,6 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (442 ккал) и сытная за счёт белка (21,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →