Веганская карбонара с тофу и грибами

Веганская карбонара с тофу и грибами

⏱ 25 минСредне2 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозыВысокобелковое

Карбонара без яиц и бекона: копчёный тофу, шампиньоны и кремовый соус из кешью.

В Беларуси копчёный тофу проще найти в отделах азиатских продуктов или на рынке у продавцов вегетарианской еды. Если тофу не копчёный, добавьте щепотку паприки и каплю жидкого дыма — вкус станет ближе к оригиналу. Кешью для соуса заменит очищенный подсолнечник, если орехи дороги.

На порцию (375 г)

667

Белки33,8 г · 20% ккал

Жиры24,2 г · 33% ккал

Углеводы79,2 г · 47% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 178 ккал · Б 9 · Ж 6,5 · У 21,1 г

BКлетчатка 7,2 г · Сахар 8 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 1334 ккал · порция 667 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите кешью в кипятке на 15 минут, затем пробейте блендером с растительным молоком, пищевыми дрожжами, куркумой и солью.

  2. Шаг 2. Отварите спагетти по инструкции, сохраните полстакана воды.

  3. Шаг 3. Обжарьте кубики копчёного тофу на масле 4 минуты, добавьте нарезанные шампиньоны и чеснок, жарьте 6 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте макароны и соус, влейте немного воды от варки и прогрейте 2 минуты до кремовой текстуры. Щедро поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Веганская карбонара с тофу и грибами»?

В одной порции (около 375 г) — 667 ккал: белки 33,8 г, жиры 24,2 г, углеводы 79,2 г. В 100 г готового блюда — 178 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (667 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Веганская карбонара с тофу и грибами: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok