Ватрушки с картошкой

⏱ 140 минЛегко12 порцийБюджетно Вегетарианское

Ватрушки с картофельным пюре и жареным луком — сытная несладкая выпечка. Хороши к супу или с кефиром.

В Беларуси ватрушки с картошкой — это скорее не десерт, а сытная выпечка к супу или кефиру. Тесто ставят дрожжевое, а начинку делают из отварного картофеля с жареным луком, иногда добавляют драники. Хорошо хранятся в холодильнике, разогревать лучше на сухой сковороде, чтобы дно осталось румяным.

На порцию (133 г)

Белки6,9 г · 11% ккал

Жиры7,7 г · 28% ккал

Углеводы37,3 г · 61% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 185 ккал · Б 5,2 · Ж 5,8 · У 28,1 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 2,7 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль8 г1,5 ч. л.
Картофель600 г5 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г20 г

12 порций — 2952 ккал · порция 246 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 2 ст. л. масла, половины соли, 1 яйца и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Картофель отварите в подсоленной воде 20 минут, разомните со сливочным маслом.
Шаг 3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле 7 минут, вмешайте в пюре.
Шаг 4. Сформуйте 12 шариков, выложите на противень и сделайте углубления. Наполните пюре.
Шаг 5. Дайте подойти 15 минут, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ватрушки с картошкой»?

В одной порции (около 133 г) — 246 ккал: белки 6,9 г, жиры 7,7 г, углеводы 37,3 г. В 100 г готового блюда — 185 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 246 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →