Вареники с вишней

⏱ 90 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское

Нежные вареники с сочной вишней, присыпанной сахаром, — подаются со сметаной и вишнёвым сиропом.

В Беларуси вареники с вишней — летнее лакомство, когда вишня поспевает в садах. Тесто замешивают на кефире, а вишню присыпают сахаром и крахмалом, чтобы сок не вытекал. Подают со сметаной и вишнёвым сиропом, часто на ужин или как десерт.

На порцию (251 г)

Белки10,5 г · 10% ккал

Жиры6,6 г · 15% ккал

Углеводы75,1 г · 75% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 162 ккал · Б 4,2 · Ж 2,6 · У 29,9 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 24,1 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Кефир 2.5%200 г0,8 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Вишня600 г600 г
Сахар80 г4 ст. л.
Крахмал картофельный15 г1 ст. л.
Сметана 15%150 г0,6 стакана
Соль3 г0,5 ч. л.
Сода пищевая2 гщепотка

6 порций — 2442 ккал · порция 407 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите мягкое тесто из кефира, яйца, соли, соды и муки, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Из вишни удалите косточки, откиньте на сито на 20 минут, сок сохраните.
Шаг 3. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, положите по 4–5 вишен, посыпьте щепоткой сахара и крахмала и плотно защипните.
Шаг 4. Варите в кипятке 3–4 минуты после всплытия или на пару 5–6 минут.
Шаг 5. Сок вишни прокипятите с оставшимся сахаром 3 минуты. Подавайте вареники со сметаной и сиропом.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с вишней»?

В одной порции (около 251 г) — 407 ккал: белки 10,5 г, жиры 6,6 г, углеводы 75,1 г. В 100 г готового блюда — 162 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 407 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →