Вареники с картофелем и луком

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Классические вареники с картофельным пюре и золотистым луком. Тесто на воде, начинка с обжаркой — и сверху ещё лука.

Вареники с картошкой и луком в Беларуси лепят всей семьёй, часто на выходных и впрок. Лук для начинки обжаривают до золотистого цвета, а часть оставляют для подачи — политого растопленным маслом или шкварками. Тесто на воде делают крутым, чтобы вареники не разваривались, а после варки обдают холодной водой.

На порцию (299 г)

Белки11 г · 10% ккал

Жиры9,8 г · 20% ккал

Углеводы78,2 г · 70% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 149 ккал · Б 3,7 · Ж 3,3 · У 26,2 г

BКлетчатка 6 г · Сахар 3 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода230 г1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.
Картофель800 г8 шт
Лук репчатый250 г2 крупных
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

6 порций — 2676 ккал · порция 446 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, 1 ст. л. масла и 1/2 ч. л. соли, накройте и оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Картофель отварите в подсоленной воде 20 минут, слейте и разомните в пюре.
Шаг 3. Обжарьте лук в оставшемся масле 10 минут до золотистого цвета, половину вмешайте в пюре, поперчите и остудите.
Шаг 4. Раскатайте тесто толщиной 2 мм, вырежьте кружки стаканом, положите начинку и плотно защипните.
Шаг 5. Варите в кипящей подсоленной воде 4–5 минут после всплытия.
Шаг 6. Подавайте с оставшимся жареным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с картофелем и луком»?

В одной порции (около 299 г) — 446 ккал: белки 11 г, жиры 9,8 г, углеводы 78,2 г. В 100 г готового блюда — 149 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 446 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →