Вареники с капустой

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постные вареники с тушёной капустой и луком на тесте без яиц. Подаются с жареным луком.

В Беларуси вареники с капустой — постное блюдо, тесто замешивают на воде без яиц, а начинку тушат с луком и морковью. Капусту берут позднюю, из погреба, она слаще. Подают с жареным луком и подсолнечным маслом, часто на ужин в пост.

На порцию (290 г)

Белки10,6 г · 11% ккал

Жиры9,4 г · 22% ккал

Углеводы62,6 г · 66% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 3,7 · Ж 3,2 · У 21,6 г

BКлетчатка 6,3 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода230 г1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.
Капуста белокочанная700 г1/2 кочана
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь80 г1 шт
Томатная паста15 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

6 порций — 2274 ккал · порция 379 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, 1 ст. л. масла и соли, оставьте под плёнкой на 30 минут.
Шаг 2. Капусту мелко нашинкуйте, обжарьте половину лука и морковь в масле 5 минут, добавьте капусту.
Шаг 3. Тушите капусту под крышкой 25 минут, добавьте томатную пасту, соль и перец, выпарьте жидкость и остудите.
Шаг 4. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, наполните начинкой и защипните.
Шаг 5. Варите 4–5 минут после всплытия, подавайте с обжаренным оставшимся луком.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с капустой»?

В одной порции (около 290 г) — 379 ккал: белки 10,6 г, жиры 9,4 г, углеводы 62,6 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 379 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →