Вареники с черникой

Вареники с черникой

⏱ 70 минСредне4 порцииДесертВегетарианское

Вареники с черникой — сладкие, с ярко-фиолетовым соком внутри. Тесто на воде с маслом получается тонким и не рвётся.

На Минщине и в Полесье чернику с варениками чаще всего едят летом, сразу после сбора в лесу — тогда ягода самая сочная. Тесто здесь делают на воде с маслом, без яиц, чтобы оно оставалось тонким и не мешало ягодному вкусу. Подают со сметаной или просто с сахаром, иногда с холодным молоком.

На порцию (247 г)

431

Белки9 г · 8% ккал

Жиры8,6 г · 18% ккал

Углеводы78,6 г · 73% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 175 ккал · Б 3,6 · Ж 3,5 · У 31,9 г

CКлетчатка 5 г · Сахар 21,3 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1724 ккал · порция 431 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте тёплую воду, масло и соль, вмешайте муку и замесите эластичное тесто. Отдохнуть ему нужно 30 минут под плёнкой.

  2. Шаг 2. Чернику переберите, промойте и хорошо обсушите на полотенце, смешайте с крахмалом.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки, на каждый положите ложку черники и щепотку сахара. Тщательно защипните края, чтобы сок не вытек.

  4. Шаг 4. Варите в кипящей воде 3–4 минуты после всплытия.

  5. Шаг 5. Подавайте со сметаной, полив выступившим черничным соком.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с черникой»?

В одной порции (около 247 г) — 431 ккал: белки 9 г, жиры 8,6 г, углеводы 78,6 г. В 100 г готового блюда — 175 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 431 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →