Варенье из лепестков роз

⏱ 1500 минСредне10 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Ароматное варенье из лепестков чайной розы, перетёртых с сахаром: нежный цветочный вкус к чаю, блинам и мороженому.

Для варенья годятся только лепестки чайной розы, срезанные утром в сухую погоду, пока не сошла роса. В Беларуси их перетирают с сахаром и оставляют на солнце, не варя, чтобы сохранить цвет. Хранят в стеклянных банках в тёмном шкафу, подают к блинам и творогу.

На порцию (110 г)

Белки0,1 г · 0% ккал

Жиры0 г · 0% ккал

Углеводы61,3 г · 100% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 222 ккал · Б 0,1 · Ж 0 · У 55,6 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 60,7 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Лепестки роз200 г200 г (около 7 стаканов)
Сахар600 г3 стакана
Вода300 г300 мл
Лимонная кислота3 г½ ч. л.

10 порций — 2450 ккал · порция 245 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отделите лепестки чайной розы, срежьте светлые основания, промойте и обсушите на полотенце.
Шаг 2. Перетрите лепестки с 200 г сахара и половиной лимонной кислоты до сока, переложите в банку и уберите в холодильник на сутки.
Шаг 3. Сварите сироп из воды и оставшегося сахара, проварите 5 минут.
Шаг 4. Выложите в сироп лепестки с соком и варите на слабом огне 15–20 минут, помешивая.
Шаг 5. Добавьте оставшуюся лимонную кислоту — цвет станет ярче, — проварите 2 минуты и разлейте по стерильным банкам.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Варенье из лепестков роз»?

В одной порции (около 110 г) — 245 ккал: белки 0,1 г, жиры 0 г, углеводы 61,3 г. В 100 г готового блюда — 222 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1500 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 245 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.