Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок

⏱ 1440 минСредне12 порцийДля заготовокДесертВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Необычное советское варенье из светлой части арбузных корок: кусочки становятся прозрачными, как цукаты.

В белорусских семьях такое варенье варят в конце августа, когда арбузы ещё продают на рынках, а корки обычно выбрасывают. Светлую часть замачивают в воде с содой, потом несколько раз промывают — так уходит горечь. Готовое варенье получается янтарным, кусочки держат форму и напоминают цукаты.

На порцию (209 г)

359

Белки0,6 г · 1% ккал

Жиры0,2 г · 0% ккал

Углеводы89,3 г · 99% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 0,3 · Ж 0,1 · У 42,7 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 88,5 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 4308 ккал · порция 359 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Срежьте с корок зелёную кожицу и остатки красной мякоти, нарежьте кубиками 1,5 см.

  2. Шаг 2. Залейте корки раствором соды (2 ч. л. на 1 л воды) на 3 часа, затем тщательно промойте.

  3. Шаг 3. Бланшируйте 10 минут в кипятке, откиньте.

  4. Шаг 4. Сварите сироп из сахара и воды, опустите корки и оставьте на 8 часов.

  5. Шаг 5. Варите 3 раза по 10 минут с выстаиванием, в последний раз добавьте нарезанный лимон.

  6. Шаг 6. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Варенье из арбузных корок»?

В одной порции (около 209 г) — 359 ккал: белки 0,6 г, жиры 0,2 г, углеводы 89,3 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1440 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 359 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Все завтраки →