Ванильное мороженое в мороженице

⏱ 300 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Классическое ванильное мороженое на заварной основе — для тех, у кого есть мороженица.

Ванильное мороженое в мороженице в Беларуси делают на заварной основе из сливок, молока и желтков. Местные сливки 33% и молоко 2.5% дают плотную текстуру. Хранят в морозилке до недели, подают как перекус или десерт.

На порцию (126 г)

Белки4,4 г · 6% ккал

Жиры21,7 г · 63% ккал

Углеводы23,8 г · 31% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 247 ккал · Б 3,5 · Ж 17,3 · У 19 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 23,6 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сливки 33%300 г1,2 стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Яичный желток80 г4 шт
Сахар120 г1/2 стакана
Стручок ванили3 г1 стручок

6 порций — 1860 ккал · порция 310 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нагрейте молоко и сливки с семенами и стручком ванили почти до кипения, настаивайте 15 минут.
Шаг 2. Растирайте желтки с сахаром, влейте горячие сливки и прогрейте до 82 °C, помешивая.
Шаг 3. Процедите и охладите в холодильнике минимум 4 часа, лучше ночь.
Шаг 4. Залейте в мороженицу и взбивайте 25–30 минут по инструкции.
Шаг 5. Переложите в контейнер и доморозьте 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ванильное мороженое в мороженице»?

В одной порции (около 126 г) — 310 ккал: белки 4,4 г, жиры 21,7 г, углеводы 23,8 г. В 100 г готового блюда — 247 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 310 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →