Утка в рукаве с яблоками

⏱ 170 минЛегко8 порцийБез глютена Без лактозы Мало углеводов

В рукаве утка не пересыхает и не забрызгивает духовку, а яблоки превращаются в соус.

В Беларуси утку в рукаве запекают с антоновкой или местными кисло-сладкими яблоками, которые дают сок и аромат. Мёд и горчица создают корочку, а рукав сохраняет сочность и чистую духовку. Подают на праздничный стол с тушёной капустой или картофелем.

На порцию (197 г)

Белки20,6 г · 18% ккал

Жиры38 г · 73% ккал

Углеводы10,7 г · 9% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 239 ккал · Б 10,5 · Ж 19,3 · У 5,4 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 8,6 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Утка1000 г1 тушка ~2 кг (съедобная часть ~1000 г)
Яблоко500 г4 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Мёд20 г1 ст. л.
Горчица20 г1 ст. л.
Прованские травы3 г1 ч. л.
Соль12 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

8 порций — 3760 ккал · порция 470 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите утку солью, перцем, травами и чесноком, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Начините утку частью яблок, остальные разрежьте на четвертинки.
Шаг 3. Положите утку и яблоки в рукав, завяжите, сделайте несколько проколов.
Шаг 4. Запекайте 2 часа при 180 °C.
Шаг 5. Разрежьте рукав, смажьте утку смесью мёда и горчицы и запекайте ещё 20 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утка в рукаве с яблоками»?

В одной порции (около 197 г) — 470 ккал: белки 20,6 г, жиры 38 г, углеводы 10,7 г. В 100 г готового блюда — 239 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 170 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 470 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.