Утка с апельсинами

⏱ 180 минСредне8 порцийБез лактозы Мало углеводов

Утка в апельсиновой глазури с мёдом и имбирём — яркое горячее для праздника.

Утку с апельсинами в Беларуси чаще готовят на праздники, когда хочется удивить гостей. Апельсины берут сочные, а мёд — гречишный, он даёт тёмный карамельный оттенок. Птицу перед запеканием обсушивают и надрезают кожу, чтобы жир вытапливался, а мясо не парилось.

На порцию (211 г)

Белки21,1 г · 18% ккал

Жиры37,7 г · 72% ккал

Углеводы11,2 г · 10% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 225 ккал · Б 10 · Ж 17,9 · У 5,3 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 10,3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Утка1000 г1 тушка ~2 кг (съедобная часть ~1000 г)
Апельсин600 г3 шт
Мёд40 г2 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Имбирь молотый2 г½ ч. л.
Корица молотая1 гщепотка
Соль12 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

8 порций — 3792 ккал · порция 474 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите утку солью и перцем. Один апельсин нарежьте дольками и положите внутрь утки.
Шаг 2. Запекайте утку под фольгой 1 час 40 минут при 170 °C.
Шаг 3. Из двух апельсинов выжмите сок, смешайте с мёдом, соевым соусом, имбирём и корицей, уварите 5 минут до сиропа.
Шаг 4. Снимите фольгу, смажьте утку глазурью и запекайте 30 минут при 200 °C, смазывая каждые 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утка с апельсинами»?

В одной порции (около 211 г) — 474 ккал: белки 21,1 г, жиры 37,7 г, углеводы 11,2 г. В 100 г готового блюда — 225 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 474 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →