Утиная печень с яблоками

Утиная печень с яблоками

⏱ 30 минСредне3 порцииБез глютенаВысокобелковое

Утиная печень, быстро обжаренная на сливочном масле, с карамелизированными яблоками — праздничное горячее.

Утиную печень в Беларуси берут на рынке или у фермеров, часто вместе с яблоками из сада. Печень обжаривают быстро на сливочном масле, а яблоки карамелизуют с мёдом до мягкости. Подают как праздничное горячее, следя, чтобы печень осталась розовой внутри, иначе станет сухой.

На порцию (253 г)

324

Белки25,4 г · 32% ккал

Жиры14,6 г · 42% ккал

Углеводы20,9 г · 26% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 10 · Ж 5,8 · У 8,3 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 13,9 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 972 ккал · порция 324 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте яблоки дольками и обжарьте на половине масла с мёдом 5 минут до карамельной корочки.

  2. Шаг 2. Обсушите печень, раскалите оставшееся масло и обжарьте её по 2 минуты с каждой стороны.

  3. Шаг 3. Посолите, поперчите, сбрызните бальзамиком.

  4. Шаг 4. Подавайте с яблоками.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утиная печень с яблоками»?

В одной порции (около 253 г) — 324 ккал: белки 25,4 г, жиры 14,6 г, углеводы 20,9 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (324 ккал) и сытная за счёт белка (25,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →
Утиная печень с яблоками: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok