Уха из толстолобика

Уха из толстолобика

⏱ 60 минСредне6 порцийБюджетноБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Толстолобик — крупная жирная рыба, уха из неё выходит густой и янтарной; голову обязательно кладут в бульон.

Толстолобик водится в белорусских водоёмах и часто попадается на рынках крупными тушками. Голову и хвост кладут в бульон первыми, а филе добавляют позже, чтобы не разварилось. Уху варят на костре или на даче, подают с укропом и чёрным перцем.

На порцию (705 г)

223

Белки34,7 г · 63% ккал

Жиры1,9 г · 8% ккал

Углеводы16,5 г · 30% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 32 ккал · Б 4,9 · Ж 0,3 · У 2,3 г

AКлетчатка 2,8 г · Сахар 2,2 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1338 ккал · порция 223 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Голову толстолобика очистите от жабр, залейте 2,5 л воды с луковицей и перцем, варите 30 минут, процедите.

  2. Шаг 2. В бульон положите картофель и морковь, варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте стейки толстолобика и варите 10–12 минут на слабом огне.

  4. Шаг 4. Посолите, добавьте лавр на 2 минуты.

  5. Шаг 5. Подавайте с укропом, мясо с головы разберите и верните в суп.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Уха из толстолобика»?

В одной порции (около 705 г) — 223 ккал: белки 34,7 г, жиры 1,9 г, углеводы 16,5 г. В 100 г готового блюда — 32 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (223 ккал) и сытная за счёт белка (34,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Уха из толстолобика: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok