Уха из щуки

⏱ 50 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Классическая уха из щуки с картошкой и пшеном — щука даёт плотное мясо и чистый речной вкус.

На белорусских озёрах щуку ловят круглый год, а уху варят на костре или дома. Пшено придаёт сытность, но его нужно хорошо промыть. В сезон добавляют свежий укроп и подают с чёрным хлебом.

На порцию (685 г)

Белки32,5 г · 55% ккал

Жиры2,4 г · 9% ккал

Углеводы21,4 г · 36% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 35 ккал · Б 4,7 · Ж 0,4 · У 3,1 г

AКлетчатка 3 г · Сахар 2,2 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Щука800 г1 тушка
Картофель400 г4 шт
Пшено40 г2 ст. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Вода2000 г2 л
Лавровый лист1 г2 листа
Перец чёрный горошком2 г6 горошин
Соль9 г2 ч. л.
Укроп15 гпучок

5 порций — 1195 ккал · порция 239 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Щуку почистите, удалите жабры, нарежьте кусками 4–5 см.
Шаг 2. Голову и хвост залейте 2 л воды с луковицей и перцем, варите 20 минут, процедите.
Шаг 3. В бульон добавьте картофель, морковь и промытое пшено, варите 12 минут.
Шаг 4. Опустите куски щуки с лавровым листом и варите 10 минут на слабом огне, посолите.
Шаг 5. Добавьте укроп и дайте настояться 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Уха из щуки»?

В одной порции (около 685 г) — 239 ккал: белки 32,5 г, жиры 2,4 г, углеводы 21,4 г. В 100 г готового блюда — 35 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (239 ккал) и сытная за счёт белка (32,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →