Уха из сазана

⏱ 50 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Сазан даёт жирный сладковатый бульон; в эту уху кладут немного пшена и много зелени.

Сазана на уху ловят в Припяти и Днепре, поэтому в белорусском варианте часто добавляют пшено и много петрушки. Бульон получается жирным и сладковатым, его не осветляют — так принято. Картофель кладут крупными кусками, чтобы не разварился в мутную кашу.

На порцию (705 г)

Белки36,2 г · 45% ккал

Жиры10,2 г · 29% ккал

Углеводы21,3 г · 26% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 46 ккал · Б 5,1 · Ж 1,4 · У 3 г

AКлетчатка 2,9 г · Сахар 2,2 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Сазан900 г1 тушка
Картофель400 г4 шт
Пшено40 г2 ст. л.
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Вода2000 г2 л
Лавровый лист1 г2 листа
Соль10 г2 ч. л.
Петрушка15 гпучок

5 порций — 1605 ккал · порция 321 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сазана почистите от чешуи, удалите жабры и нарежьте кусками.
Шаг 2. Голову варите в 2 л воды с луковицей 20 минут, процедите.
Шаг 3. Добавьте картофель, морковь и промытое пшено, варите 12 минут.
Шаг 4. Опустите куски сазана и лавр, варите 10 минут, посолите.
Шаг 5. Добавьте петрушку и дайте настояться.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Уха из сазана»?

В одной порции (около 705 г) — 321 ккал: белки 36,2 г, жиры 10,2 г, углеводы 21,3 г. В 100 г готового блюда — 46 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (321 ккал) и сытная за счёт белка (36,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →