Уха из налима с печенью

Уха из налима с печенью

⏱ 45 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Северная уха: налим и его крупная нежная печень, которую добавляют в самом конце — бульон становится бархатным.

Налима в Беларуси берут на зимней рыбалке, а печень — главная ценность этой ухи. Печень опускают в самом конце, когда бульон уже снят с огня, иначе она разварится. Укроп добавляют щедро, он оттеняет нежный вкус рыбы.

На порцию (782 г)

247

Белки40 г · 65% ккал

Жиры1,7 г · 6% ккал

Углеводы17,7 г · 29% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 32 ккал · Б 5,1 · Ж 0,2 · У 2,3 г

AКлетчатка 3 г · Сахар 2,4 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 988 ккал · порция 247 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Налима ошпарьте и соскоблите слизь, выпотрошите, печень отложите.

  2. Шаг 2. Голову и хвост варите в 1,8 л воды с луковицей 20 минут, процедите.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель и морковь, варите 10 минут, затем куски налима — ещё 8 минут.

  4. Шаг 4. Печень нарежьте кусочками и опустите в уху на 3–4 минуты вместе с лавровым листом.

  5. Шаг 5. Посолите, добавьте укроп и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Уха из налима с печенью»?

В одной порции (около 782 г) — 247 ккал: белки 40 г, жиры 1,7 г, углеводы 17,7 г. В 100 г готового блюда — 32 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (247 ккал) и сытная за счёт белка (40 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →
Уха из налима с печенью: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok