Уэвос ранчерос

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианское Без глютена

Мексиканский завтрак: глазунья на подрумяненной кукурузной лепёшке с фасолью, острой томатной сальсой, авокадо и сыром.

В Минске уэвос ранчерос готовят на завтрак после ночной смены или в выходной, когда есть время. Кукурузные тортильи заменяют тонкими лавашами, а халапеньо — маринованным перцем из банки. Фасоль берут отварную, а сверху кладут глазунью и посыпают тёртым сыром.

На порцию (507 г)

Белки28,5 г · 18% ккал

Жиры35,3 г · 49% ккал

Углеводы53,3 г · 33% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 5,6 · Ж 7 · У 10,5 г

AКлетчатка 16,4 г · Сахар 6,3 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Тортилья кукурузная120 г4 шт
Яйцо куриное200 г4 шт
Фасоль чёрная консервированная200 г200 г
Помидоры250 г2 шт
Лук репчатый50 г0,5 шт
Перец халапеньо15 г1 шт
Чеснок5 г1 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Авокадо100 г0,5 шт
Брынза40 г40 г
Кинза10 гветочки
Соль3 гщепотка

2 порции — 1286 ккал · порция 643 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Для сальсы нарежьте помидоры, лук, халапеньо и чеснок, тушите на 1 ч. л. масла 6–7 минут, посолите.
Шаг 2. Фасоль прогрейте с ложкой воды и разомните.
Шаг 3. Обжарьте тортильи на капле масла по 30 секунд с каждой стороны.
Шаг 4. Пожарьте глазунью на оставшемся масле 3 минуты.
Шаг 5. На тортильи намажьте фасоль, положите яйца, полейте сальсой, добавьте авокадо, раскрошите брынзу и посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Уэвос ранчерос»?

В одной порции (около 507 г) — 643 ккал: белки 28,5 г, жиры 35,3 г, углеводы 53,3 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (643 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →