Удон-суп с курицей

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп Без лактозы Высокобелковое

Японский удон в лёгком бульоне с курицей, грибами и зелёным луком — мягкий и согревающий.

Удон-суп с курицей в Беларуси удобно варить на даче: бульон из бедра и грибов получается наваристым. Свежие шиитаке заменяют обычными шампиньонами или сушёными лесными грибами, а мирин — щепоткой сахара с рисовым уксусом. Подавайте с зелёным луком и тёплым яйцом, если хочется сытнее.

На порцию (586 г)

Белки28,7 г · 25% ккал

Жиры4,8 г · 9% ккал

Углеводы76,3 г · 66% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 81 ккал · Б 4,9 · Ж 0,8 · У 13 г

BКлетчатка 3,4 г · Сахар 2,8 г · Соль 4,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лапша удон400 г2 упаковки
Куриное бедро без кожи350 г350 г
Шиитаке100 г100 г
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Мирин20 г1 ст. л.
Имбирь10 гкусочек 2 см
Кацуобуси5 ггорсть
Лук зелёный20 гпучок
Вода1400 г1,4 л

4 порции — 1904 ккал · порция 476 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Доведите воду почти до кипения, всыпьте кацуобуси, через 2 минуты процедите.
Шаг 2. Добавьте соевый соус, мирин и тёртый имбирь.
Шаг 3. Курицу нарежьте кусочками и варите в бульоне 10 минут, затем добавьте шиитаке — ещё 3 минуты.
Шаг 4. Удон разогрейте в кипятке 2–3 минуты и откиньте.
Шаг 5. Разложите удон в миски, залейте бульоном с курицей и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Удон-суп с курицей»?

В одной порции (около 586 г) — 476 ккал: белки 28,7 г, жиры 4,8 г, углеводы 76,3 г. В 100 г готового блюда — 81 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 476 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.